Frankreich hält Einzug in die Küchen der HLW-Kufstein

Cuisine Francaise

In einem fächerübergreifenden Projekt konnten die Schülerinnen der 3. HWC ihre Französischkenntnisse im kulinarischen Bereich wesentlich verbessern. Gemeinsam Frau FL Margot Turri, FL Beate Huber u. Mag. Günter Osl erarbeitete die Klasse zuerst im Französischunterricht alle notwendigen Vokabeln. Anschließend zauberten sie dann parallel in zwei Lehrküchen folgendes Menü:

Französischunterricht mal anders

Französischunterricht mal anders

Kir / Kir Royal

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Amuse-gueule
Petites cuillères
Wolfsbarsch auf konfierten Zitrusfrüchten
Loup de mer au confit d’agrumes
Karamellisiertes Huhn auf schwarzen Linsen
Poulet caramélisé aux lentilles noires
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Entrée froide
Avocadocreme mit Räucherlachs
Tartare de saumon fumé à la crème d’avocat
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Entrée chaude
Quiche florentine mit Ofentomaten
Quiche florentine à la tomate au four
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Viande
Lammkotelette mit Ratatouille und Polentaecken
Côtelette d’agneau, ratatouille et polenta
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Desserts
Gekochte Creme
Crème brûlée
Flambierte Palatschinken
Crèpes Suzette

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